Autênticos italianos Receitas Meatball

Alimentos e sabores italianos tornaram-se uma experiência universal. Risotos, massas e pizzas têm encontrado o seu caminho em outras cozinhas, não na sua forma original, mas com a incorporação de sabores locais. Autênticas receitas italianas são almôndegas um trabalho de amor, envolvendo marinação da carne por 3 a 4 dias em vinho tinto. No entanto, o mais popular, almôndega e espaguete receitas são um take-Americana sobre a receita original, que raramente foi servido com qualquer tipo de macarrão. Essas receitas são a coisa mais próxima do original italiano polpette.

Almôndegas italiano

Ingredientes

* 1/2 xícara finamente parmesão ralado

* 1 colher de sopa cheia de salsa fresca picada

* 1 colher de sopa cheia de manjericão fresco picado

* 1 colher de chá de sal

* Pimenta 1/2 colher de chá preto

* 2 dentes de alho esmagado

* 3 colheres de azeite

* 2 ovos

* 2 quilos carne moída

* 1 xícara de migalhas de pão fresco

Preparação

O primeiro passo é delicadamente misturar todos os ingredientes, exceto o azeite, juntos em uma tigela grande. Agora casaco as palmas das mãos com uma fina camada de óleo. Divida a mistura em cerca de 16 porções, ou menores, se você deseja almôndegas maior. Dê uma única porção da mistura e leve rolar entre as palmas das mãos para formar uma bola. Repetir este com todas as porções da mistura de carne.

Aqueça o azeite em fogo médio, em uma panela. Uma vez que o óleo é ligeiramente aquecida, deslize suavemente em 3 a 4 almôndegas de cada vez. Depois de terem dourar bem de um lado, cuidadosamente entregá-los. Eles estão prontos, uma vez que são marrons todo. Tirá-los e repetir esse processo com o próximo lote.

Você pode usá-los instantaneamente, ou leve à geladeira para uso posterior.

Almôndegas com Esparguete

Ingredientes Almôndegas

* Carne de porco moída 1/2 libra

* Vitela chão 1/2 libra

* Carne moída 1/2 libra

* 2 colheres de sopa de salsa picada fino

* Cebola 1/2 médio, picado fino

* 1 dente de alho esmagado

* 1/2 xícara ralado Pecorino Romano-queijo

* 2 ovos

* 3 fatias de pão italiano embebido em leite ou água, depois espremido seca

* O óleo vegetal

Ingredientes Molho

* Óleo 1/3 xícara de oliva

* 3 dentes de alho, cortados ao meio

* Cebola 1/2 médio, picado

* 2 folhas de manjericão

* Orégano 1/2 colher de chá

* 2 latas de tomates com purê (28 onças cada), trituradas

* Sal e pimenta a gosto

* 1/4 xícara de água

* 1 quilo de espaguete

Preparação

Misture todos os ingredientes almôndegas, com exceção do petróleo, em uma tigela grande. Você pode amassar a mistura com as mãos para garantir que todos os componentes misture bem. Uma vez que isto é feito, formam-se a mistura em pequenas bolas que são cerca de 1,5 polegadas de diâmetro. Encha uma panela grande e larga com óleo, que virá um quarto de uma polegada acima dos lados. Aquecer o óleo e cuidadosamente adicionar todos os almôndegas a ele. Vire as almôndegas para que todas as áreas de sua superfície são cobertos com óleo. Agora aqueça o forno a 450 graus e coloque a panela na mesma. Fique de olho neles e levá-los para fora uma vez que já ficou marrom de todos os lados. A parte mais aborrecida desta receita é mais uma vez o seu almôndegas estão prontos.

Para preparar o molho de almôndegas, comece por aquecer o azeite em uma panela em fogo médio. Coloque as cebolas em primeiro e adicione o alho depois de cerca de 30 segundos. Continue mexendo até que a cebola transformar translúcido. Neste ponto, adicionar rapidamente os tomates, manjericão, orégano, sal, pimenta e água. Mexa bem e trazê-lo para uma fervura. Em seguida, abaixe o fogo e deixe ferver por 30 minutos. Neste ponto, adicione as almôndegas e continuam a deixar ferver por mais 10 minutos. Seu almôndegas e molho está pronto.

A última parte do processo é cozinhar o macarrão. Para economizar tempo, você pode ferver água em uma panela grande, enquanto o molho ainda está cozinhando. Quando a água estiver fervendo, coloque cuidadosamente o espaguete para ele e adicionar uma colher de sopa de sal. O espaguete pode ser cozido em fogo alto até que seja feito, mas um olhar cuidadoso deve ser mantido que ele não é demais. Escorra a água restante, uma vez que está pronto.

Seu prato está pronto. Você pode servir o macarrão separadamente, ou cobri-lo com as almôndegas e molho.

Rápido Partido Meatballs

Ingredientes

* 1 xícara de molho de churrasco

* 1 lata (16 oz) de molho de cranberry todo baga

Preparação

Use a primeira receita para preparar as almôndegas. Misture o molho de churrasco e molho de cranberry todo baga em uma tigela. Coloque as almôndegas em uma panela e despeje o molho sobre eles, revesti-los generosamente. Coloque a panela em fogo médio por 10 a 12 minutos. Eles agora podem ser servidos como aperitivos com palitos de dente.

A receita último é uma versão fácil americana do almôndegas tradicional, mas gostoso mesmo assim. Seja qual for sua escolha, eu tenho certeza que ele vai deixá-lo dizendo "squisito!"